Syditalien

Aftenens vin er fra Salice Salentino i Puglia, lavet på 100% Negroamaro. Det drejer sig om:

• Candido, Rosso del Salento IGT 1996, Cappello di Prete

Navnet - Cappello di Prete - refererer til en enkeltmark, der kan føres tilbage til 1946 og betyder "Præstens hat". Vinen har lagret 8 mdr. i små franske egefade efterfulgt af to år på ståltanke og 6 mdr. på flaske.

Præstens hat

Udseende; klar, teglstensrød med begyndende tegn på aldring.
Duft; blommer og citrus i starten efterfulgt af svedsker supleret med en snært af brun farin.
Smag; Sure kirsebær - lidt til den spidse side - med en behagelig letbitter afslutning i eftersmagen.

Et godt glas vin med duften som det største aktiv.