Endnu en ren CS fra Veneto!

Inspireret af Ole's medbragte Pasqua Morago IGT 1999 i sidste uge, var jeg forbi SuperBest i Hammel for at købe et par flasker

• Le Ragose Garda DOC 1999, Cabernet Sauvignon

Le Ragose ejes af brødrene Galli som bl.a. laver en af Veneto's bedste Amaroner. Vinen er ganske vist ikke som Morago'en lavet som Appassimento (på delvist tørrede druer), men deler dog både område og druesort.
Det drejer sig om en særdeles velbygget vin lavet på 18 år gamle stokke - tilplantet med 4100 til 5000 stokke per ha.

Udseende; klar rubinrød.
Duft; ren, sorte bær, mint, lakrids og en let afdæmpet vanille.
Smag; kompleks med god fylde. Frugt kombineret med såvel eg som polerede tanniner, der tilsammen udmunder i en meget lang solid eftersmag.

Godt håndværk!

OBS: Gobi - der importerer vinen- foreskriver dekantering 1½ time før brug. Anvisningen må være af ældre dato, da vinen bestemt ikke vinder ved så lang tids iltning. Dekantering kort før anvendelse vil være at foretrække.