Still going strong!

Høj alder behøver ikke være nogen hindring

I lørdags trak vi proppen af en af de halvgamle flasker fra kælderen.

• Masi VdT del Veronese 1990, Campofiorin

Vinen er lavet på druerne Corvina, Rondinella og Molinare fra enkeltmarker i Valpolicella som vinificeres efter "ripasso" metoden.
Metoden indebærer, at sidste års Valpolicella Rosso hældes på kvas og drueskaller fra dette års Amarone. Herved reaktiverer restsukkeret gæringen og giver vinen et boost af alkohold og tørstof, som løfter den op til en fyldigere og ganske længelevende sag.

Som bevis på evnen til lang lagring kan jeg nævne, at jeg i 2000 fik mulighed for at købe en flaske Campofiorin fra 1974. Hvordan vinen helt præcis var, har jeg ikke gemt noter på, men min erindring om oplevelsen var, at vinen var fuldstændig intakt uden tegn på indtørring og oxidering.

Om 1990'eren til gengæld kan jeg berette:

Udseende; klar teglstensrød.
Duft; lidt kort men ren med noter af blomme, lakrids og urter (anis).
Smag; intens og ligeledes ren (frugtsyre domineret) præget af blommer, kirsebær med et minerals element samt et godt garvesyrebid - på trods af alderen. Lidt kort i eftersmagen.

Masi er et af de mest innovative vinhuse i Valpolicella/Verona området beliggende i en lille flække ved navn Gargagnano. Man har kvalitetsmæssigt været med fremme i første linie i mange år, hvilket afspejler sig i stedets motto "Nectar Angelorum Huminibus" eller på dansk: "Englenes nektar til mennesket". Der er jo ingen grund til at sætte sit lys under en skæppe!