Domaines Barons de Rothschild

Aftenens vin er hjembragt fra grænsehandelshelvedet i Harrislee, lige syd for Padborg. Det drejer sig om en flaske:

• Los Vascos Cabernet Sauvignon 2002. Colchagua Valley, Chile

Estate Viña Los Vascos har siden 1988 været kontrolleret af ”Domaines Barons de Rothschild (DBR), Lafite”, som foruden her yderligere indgår i en lang række joint ventures kloden over.

Los Vascos Estate dækker et areal på 500 ha, som ligger 220 km sydvest for den chilenske hovedstad Santiago, og 40 km fra Stillehavet.

Ejendommen ligger i dalene Cañeten og Colchagua i Central Valley, hvor der har været vindyrkning siden midten af 18 hundrede tallet.
Dengang blev vinstokkene importeret fra Frankrig, før vinlusen (phylloxera vastatrix) hærgede Europas vinmarker, og som et kuriosum kan nævnes, at vinen stadig dyrkes på efterkommere af disse vinstokke.

Vinen er produceret på 100% Cabernet Sauvignon og har alene været lagret på ståltank og flaske – dvs. ikke på fad.

Udseende: Klar, middeldyb teglstensrød.
Duft: Umiddelbar og stor bouquet med en fremtrædende røget duft i forening med søde, sorte bær.
Smag: Kødfuld og koncentreret. Solmodne frugter som i duften, suppleret med laurbær og et maskulint indslag af tjære og engelsk lakrids, der holder sig langt ind i eftersmagen.
Alt sammen afrundet af modne polerede tanniner.

Det er et rigtigt godt glas vin til Skjold Burnes normalpris på kr. 79,50 og et røverkøb hos Fleggaard i Harrislee til kr. 49.95.

P.S. Prøv også "Lamb medellion with Los Vascos honey sauce" fra kokken på Lafite.