Vinøst flueknepperi ?!?

Karakteren 10: Gives for den udmærkede,
men noget rutineprægede præstation.

Fredagens vin er fra en af Chàteauneuf du Pape's store producenter Roger Sabon. Familien Sabon har imidlertid også marker i Lirac i Rhonedalen og herfra kommer

• Roger Sabon AOC Lirac 2003, Chapelle de Maillac
  

Lad mig sige det med det samme....Det er en rigtigt godt glas vin!
Til tilbudsprisen på kr. 79,- i SuperBest er det måske ovenikøbet et lille fund.
Men på mig virker vinen også konstrueret. Jeg oplever den som en "pleaser" der mangler nerve og kompleksitet.
Jeg kan godt selv høre det! Hvor kritisk kan man være? Den smager godt - den er bare ikke særlig spændende.

Udseende; klar, rubinrød med ungdommelige lilla reflekser.
Duft; i starten skuffende flygtig - hvilket dog retter sig noget efter ca. 45 min. i glasset. Toner af brombær marmelade. Sødlig - uden dog at blive tung eller vammel. Grenache-domineret.
Smag; i starten ret tør, domineret af engelsk lakrids. Senere træder frugten tydeligere frem i god ballance med meget polerede tanniner.

En vin med internationalt tilsnit - på bekostning af Rhonedalens særlige kvaliteter. Den endelige konklusion er beror (som altid) på smag og behag.

Hugh Johnson go home

Empreinte du Temps

Aftenens vin er en fransk regionalvin, der trods sin beskedne klassifikation må siges at være særdeles overbevisende. Det drejer sig om en

• Ferrer Ribière VdP Catalan 1997, Empreinte du Temps Carignan, Vigne de 120 ans
  

Vinens navn - Empreinte du Temps - betyder 'tidens præg' og refererer til det forhold, at markens Carignan-stokke i 1997 var 120 år gamle. Som følge heraf hedder 1998'eren "Vigne de 121 ans" osv.
Lidt fikst synes jeg.

Men ét er smart markedsføring - noget andet er den faktiske kvalitet. Som jeg husker vinen da jeg købte den for 6 år siden, var den - ligesom sine forgængere - solid og tæt frugtpræget med en noget overvældende garvesyre. Nu efter årene i kælderen er den imidlertid afrundet og harmonisk i en grad jeg ikke ville have forventet.

Udseende; klar rubinrød.
Duft; i starten tilbageholdende, senere overvældende med et komplekst mix af brombær kombineret med viol og et tropisk islæt (banan).
Smag; dyb distingveret bærfylde, tør med engelsk lakrids og tjære afsluttende med pebber i forening med en klædelig bitterhed.

Om druen Carignan skriver Hugh Johnson i sin lille årbog bl.a.: "frugtbar, men giver kedelige og harmløse vine". Den udtalelse burde være nuanceret ganske betydeligt. Det er sandt at der laves kolosale mængder kedelig vin på Carignan i det sydlige Europa, men når stokkene bliver tilstrækkeligt gamle opstår muligheden for at lave vine, der hæver sig højt op over trivialiteterne.

Still going strong!

Høj alder behøver ikke være nogen hindring

I lørdags trak vi proppen af en af de halvgamle flasker fra kælderen.

• Masi VdT del Veronese 1990, Campofiorin

Vinen er lavet på druerne Corvina, Rondinella og Molinare fra enkeltmarker i Valpolicella som vinificeres efter "ripasso" metoden.
Metoden indebærer, at sidste års Valpolicella Rosso hældes på kvas og drueskaller fra dette års Amarone. Herved reaktiverer restsukkeret gæringen og giver vinen et boost af alkohold og tørstof, som løfter den op til en fyldigere og ganske længelevende sag.

Som bevis på evnen til lang lagring kan jeg nævne, at jeg i 2000 fik mulighed for at købe en flaske Campofiorin fra 1974. Hvordan vinen helt præcis var, har jeg ikke gemt noter på, men min erindring om oplevelsen var, at vinen var fuldstændig intakt uden tegn på indtørring og oxidering.

Om 1990'eren til gengæld kan jeg berette:

Udseende; klar teglstensrød.
Duft; lidt kort men ren med noter af blomme, lakrids og urter (anis).
Smag; intens og ligeledes ren (frugtsyre domineret) præget af blommer, kirsebær med et minerals element samt et godt garvesyrebid - på trods af alderen. Lidt kort i eftersmagen.

Masi er et af de mest innovative vinhuse i Valpolicella/Verona området beliggende i en lille flække ved navn Gargagnano. Man har kvalitetsmæssigt været med fremme i første linie i mange år, hvilket afspejler sig i stedets motto "Nectar Angelorum Huminibus" eller på dansk: "Englenes nektar til mennesket". Der er jo ingen grund til at sætte sit lys under en skæppe!

Endnu en ren CS fra Veneto!

Inspireret af Ole's medbragte Pasqua Morago IGT 1999 i sidste uge, var jeg forbi SuperBest i Hammel for at købe et par flasker

• Le Ragose Garda DOC 1999, Cabernet Sauvignon

Le Ragose ejes af brødrene Galli som bl.a. laver en af Veneto's bedste Amaroner. Vinen er ganske vist ikke som Morago'en lavet som Appassimento (på delvist tørrede druer), men deler dog både område og druesort.
Det drejer sig om en særdeles velbygget vin lavet på 18 år gamle stokke - tilplantet med 4100 til 5000 stokke per ha.

Udseende; klar rubinrød.
Duft; ren, sorte bær, mint, lakrids og en let afdæmpet vanille.
Smag; kompleks med god fylde. Frugt kombineret med såvel eg som polerede tanniner, der tilsammen udmunder i en meget lang solid eftersmag.

Godt håndværk!

OBS: Gobi - der importerer vinen- foreskriver dekantering 1½ time før brug. Anvisningen må være af ældre dato, da vinen bestemt ikke vinder ved så lang tids iltning. Dekantering kort før anvendelse vil være at foretrække.

Huset vin